Huele a almendras tostadas, nueces, canela, anís, ajonjolí, …
Experimentar con la sabiduría de años de tradición es unos los mayores placeres que puede sentir alguien que ama la cocina.
Hace años tuve la inmensa fortuna de “heredar” la muy preciada receta de las Gachas de la Tía Lucía. Hoy desde la “Botica del Abuelo” de Carcabuey y con el más absoluto respeto y cariño le dedico esta versión a mi maestra que pronto cumplirá 93 años.
El secreto de la elaboración…mucho mimo a fuego muy muy lento. Muestras como esta de tradición e innovación gastronómica podrá encontrar el viajero que se acerque en otoño a la Subbética Cordobesa. ¡Os esperamos!
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